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#レシピありトクたべベジレシピvol.8

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.86
#ピーマン　　×　＃黒酢
(#ピラジン　　×　#クエン酸　#アミノ酸　)
「血液サラサラピーマン肉詰め黒酢酢豚」

先日、たくさんのピーマンをいただきました。

そして、過日、ずー――っとと行きたかった「黒酢の亀壷」へ念願叶って行ってきました。
ピーマンを肉詰めにして黒酢酢豚風に、シンプルだけど美味しいレシピにしました。

ピーマンの苦み成分ピラジンと黒酢に含まれるクエン酸、アミノ酸は血液の循環をよくしてサラサラ効果があると言われています。さらに豚肉は疲労回復にも効果的なので、寒い日がやってきましたが黒酢酢豚風で乗り切ってください！
◆材料（２人分）
ピーマン　…　1袋
Ａ豚ひき肉　…　１８０ｇ
Ａ白ねぎ　…　１５ｃｍ
Ａしょうが　…　１かけ
Ａ塩　…　小さじ1/4
Ａ水　…　大さじ３
Ｂ砂糖　…　大さじ2・1/2
Ｂ醤油　…　大さじ１
Ｂ水　…　大さじ２・1/2
Ｂ黒酢、酢　…　各大さじ１
水溶き片栗粉　…　適量
油　…　適量
◆作り方
① ピーマンはヘタを切り、スプーンで種を取る。白ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
②Ａを混ぜ合わせ、ピーマンに詰め、3等分に輪切りにする。
③フライパンに油を熱し、②を焼く、裏返して蓋をして弱火で5分加熱する。
④Ｂを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

コメント、フォロー、作ったよ！などいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831
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#血液サラサラレシピ　#黒酢レシピ　#鹿児島　
#ピーマンレシピ　#簡単レシピ　
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

お知らせ

明日11/24(木)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。
良かったら見てください🎵
今回は『酒粕』です！！
しかも偶然✨11/24は和食の日です。

いつものメニューにプラスすると食感も味も美味しくなるレシピをご紹介します。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサー
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

こんなに近いのに初めて菊正宗さんに行きました。
見学できるそうで、かなり楽しそうで今度行ってみたいです。
醸造の釜の大きさにワクワクしました～✨

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#酒粕
#酒粕レシピ
#レシピ
#野菜好きな人と繋がりたい

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.85
#ニラ　　×　#卵黄
×　#キムチ
(#ビタミンA　#ビタミンC　　×　#たんぱく質　× #善玉菌　)
「免疫力アップにら玉」

かなりデーンとしたお料理になりましたが、簡単で美味しいです！

@nira.boy99 島内さんからニラを送っていただきました✨

ニラは栄養満点！不足しがちななビタミンとミネラルが豊富に含まれます。

にらはビタミンAで粘膜を鍛え、ビタミンCで卵のたんぱく質の代謝を助けます。そして、キムチの善玉菌で腸をととのえ、この組み合わせで免疫力をととのえてくれます。

そして、キムチの味でタレをつくらなくても、美味しいです✨

にらは長時間茹でるとビタミンCが減るので、さっと茹でる！！がポイントです。

◆材料（２人分）
にら　…　1束
卵黄　…　1個分
キムチ　…　50g

◆作り方
① お湯を沸かして、にらの上部を持ち、茎を10秒茹で、葉を入れ約１分弱茹でる。流水で冷まし、しっかり水分を絞り5cm幅に切る。
② お皿に、①、卵黄、キムチを盛りつける。

まぜまぜして食べると美味しいです。

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もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
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#免疫力アップレシピ　#にらレシピ　
#キムチレシピ　＃簡単レシピ　
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

#料理動画
アカチャンホンポさんの90周年のアニバーサリーサイトの「きゅんとするレシピ」コーナーで監修しているレシピの動画を更新してくださっています。
良かったら見てくださ～い。
どれも簡単レシピで栄養満点です！

追加レシピ動画
#冷凍かぼちゃのストロガノフ風
#オクラのねばねばうどん
#こんにゃくあんみつ

以前のレシピ動画
#アスパラつくね
#鯖缶となすのトマト煮込み

https://www.akachan.jp/90anniversary/

#アカチャンホンポ #きゅんとするレシピ
#料理レシピ #マタニティレシピ #管理栄養士 #野菜ソムリエ　#野菜ソムリエ上級プロ

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.84
#落花生　　×　#かぼちゃ
(#ビタミンE　　×　#β-カロテン　)
「つや肌落花生かぼちゃごはん」

@iteyayasuyuki　射手矢農園さんから「おおまさり」というめちゃくちゃ立派な落花生を送っていただきました。茹でて食べると本当にとまらないです✨
なんば高島屋で販売中らしいです！是非！
絶対食べたかった落花生ごはんにもしました。
かぼちゃ入りでさらに栄養満点！そして、おいしい～！！

落花生にはビタミンEが豊富でかぼちゃのβ―カロテンと一緒に摂るとさらにパワーアップです。しかも落花生に含まれる脂質はその両方のビタミンの吸収を助けてくれます。
抗酸化作用たっぷりなビタミンで乾燥始まる季節ですがつや肌づくりにぴったりです🍁

炊きたても美味しいですが、おにぎりで食べるとさらに美味しくてたまらなかったです♪
是非、おにぎりでも食べてください。
◆材料（４人分）
お米　…　2合
落花生　…　200～250ｇ
かぼちゃ　…　1/8個（約200ｇ）
A酒　…　大さじ１
Aしょうゆ　…　大さじ1/２

◆作り方
① お米を洗って、30分ほど置く。落花生は殻から出す。（手で難しかったら瓶の底でドンドンしてください）
② 炊飯器にお米と水の目盛りの下のラインの少し下まで水を入れる。落花生、かぼちゃ、Ａを入れ、炊飯スイッチを入れる。（必ずお米のあと水を入れてください）
③ 炊きあがったら、混ぜる。

広告でかぼちゃがでーんと入ったご飯をいつか見て、そーだ！切る必要ないんだと思って真似しました。切らずに大きいままスイッチ入れた方がほっくり美味しく仕上がりました！！
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#おおまさり　#ごはんレシピ　
#落花生レシピ　＃簡単レシピ　#かぼちゃレシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

＊ご案内＊
寒くなってきましたが、温活始めてますか？

高知野菜果物を食べようプロジェクト@kochiyasai11
と一緒に日本１のしょうがを使ったしょうがシロップ講座を大阪の銭屋塾で開催させていただきます。

みんなで、作ってお持ち帰りしていただきます。
そして、クリスマス🎄にもぴったりなアレンジレシピもご紹介させていただきます。普段のお料理にももちろん大活躍します！
お土産もご準備してお待ちしています！
かなり豪華です✨

しょうがの栽培や栄養のお話、
冷え性予防のお話もさせていただくので、参加くださった方はこの冬、カラダの中からポカポカパワーいっぱいになります！

是非是非ご参加ください。

とっても素敵な銭屋塾@zeniya_juku
さんでさせていただきます。

今から私もとっても楽しみです。しょうがの魅力をふんだんに触れていただけます✨

お申し込み↓
銭屋塾さんのHPからお申し込みいただけます

https://zeniyahompo.com/zeniyazyuku/events/noguchi1112/

日時
11/12(土)11:00 – 13:30

〈　お問合せ先TEL　〉
06-6772-1245
E-mail
salon@zeniyahompo.com
〈　参加費　〉
5500円（試食、しょうがシロップ約150gお持ち帰りあり）
〈　持ち物　〉
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、(しょうがシロップのボトルは準備させていただきます。)
〈　講座内容　〉
◆しょうがシロップの作り方
◆しょうがの栽培、栄養、見分け方などのお話
◆冷え性予防のお話
◆しょうがシロップのアレンジレシピ
＊しょうがシロップソースのカルパッチョ
＊ジンジャーマスタードソースローストチキン
～フルーツトマトと甘とうがらし添え～
＊ジンジャーティー

（↓しょうがシロップは使用しないですがレシピ紹介）
＊ニラベーゼバケット
＊ゆず風味のバスクチーズケーキ

#銭屋塾　#しょうが　#しょうがシロップ　#高知県　#高知野菜サポーター　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#講座案内　#大阪　#料理教室

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.83
#なす　　×　#みょうが
(#コリンエステル　　×　#α-ピネン　)
「みょうがが香るリラックスなすタタキ」

なすのタタキとの出会いは高知野菜サポーターをさせていただいて初めての高知訪問の時、女性部の方たちがおもてなしをしてくださって感動したお料理のひとつ。

私もメンバーに入れていただいている　@kochiyasai11 　高知野菜果物プロジェクトで今、なすのタタキチャレンジのキャンペーンをしています。
プロジェクトのレシピはレンジで簡単にできるものをご紹介していますが、実は油と相性のいい高知なすは焼きレシピも最高なんです！ということでこんがりとろ～っとバージョンをご紹介します。

なすに含まれるコリンエステルには血圧を改善する効果が期待されます。みょうがのα-ピネンにはリラックス効果が期待されるのでこの組み合わせで心をリラックスさせて秋を楽しんでください🍁

◆材料（２人分）
#高知なす　…　2本
・ツナ缶　…　１つ
Aゴマ油　大さじ１/2
Aポン酢　…　大さじ２
Bみょうが　…　2本
B大葉（高知産）…　5枚
・油　…　適量

◆作り方
① 高知なすをヘタを取り、縦に６等分し、フライパンに油を熱し、高知なすを焼く。みょうがは小口切りにし、大葉は千切りにする。
② お皿になすを並べ、ツナ缶を油も一緒にのせ、Aを回しかけ、Bを添える。

良かったら「高知なすタタキ」チャレンジ投稿してみてください。
豪華賞品が当選するかもです～♪
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ここからは＠高知野菜果物をたべようのキャンペーン内容↓
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JAグループ高知の生産する高知なすには血圧を改善する効果のある「コリンエステル」が多く含まれていることがわかり機能性表示食品として届出を行いました。

今年は「高知なすタタキ」を作って投稿し高知野菜を当てましょう！
レシピ通り作るのもOK。アレンジやオリジナルな高知なすタタキをInstagramへ投稿して高知野菜をゲットしよう。
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応募締切
2022年11月13日（日）まで

賞品
高知野菜詰め合わせセット　 5名
高知なす　5Kg 　　　　　5名
（どちらが当たるかは届いてからのお楽しみ！）

参加方法

① 高知なすタタキを作る（アレンジOK!）
② ハッシュタグをつけて投稿
③ #高知なすタタキ　#コリンエステル　#高知なすチャレンジ2022
④ プロジェクトのアカウント（@kochiyasai11）のフォローも必須。

⭐️結果発表
応募締切後、当選者の方に当アカウントよりDMにてご連絡差し上げます。
DM送付後指定された期限までにご連絡先等ご連絡ください。ご連絡がない場合は当選を無効とさせていただきますのでご注意ください。

⚠️注意事項
応募する写真はご本人が撮影された写真に限らせていただきます。
投稿された写真は当落に関わらず、高知野菜・果物を食べよう！のSNS（Facebookページ、Instagram）にて紹介させていただく場合がございます。
投稿された写真で肖像権等の第三者の権利侵害があった場合、当会は一切責任を負いません。
著作権に違反する写真、公序良俗に反する写真、他人のプライバシーを侵害する写真が投稿された場合は無効とさせていただきます。
本キャンペーンはInstagramが関与するものではありません。
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#高知 #高知なす #キャンペーン #料理 #料理コンテスト
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@noguchi_chie831
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#ツナ缶　#リラックスレシピ　
#なすレシピ　＃簡単レシピ　#高知野菜サポーター
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

お知らせ

明日10/13(木)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。
(金曜日から木曜日に変更です！よく日にちを間違えるワタシですが合ってます。笑)

良かったら見てください🎵
今回は米粉麺で米粉うどんと米粉パスタです！！
実は今回初めて米粉麺をお料理させていただいて、驚くほどの魅力に出会いました✨
小麦粉の麺とは違う良さがあって、実はこのパスタメニュー、米粉の方が合う！うどんも～となったレシピをご紹介させていただきます。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
簡単レシピです
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサー
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

試食をスタジオに作りに行かせていただきます。また今日からドキドキしてきました。

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#米粉
#米粉うどん
#米粉パスタ
#米粉麺レシピ
#レシピ
#野菜好きな人と繋がりたい
#グルテンフリー

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.82
#青パパイヤ　　×　#鶏手羽
(#ビタミンC　　×　#コラーゲン　)
「青パパイヤと手羽の美肌コチュジャン煮」

最近、話題の青パパイヤ！
サラダで食べるのも美味しいんですが、実は煮込んでも美味しいんです。
大根のような冬瓜のような感じに仕上がります。
青パパイヤは酵素もたっぷりなので鶏手羽を煮込むとほろほろで柔らかくて美味しいです。
青パパイヤにはビタミンCが豊富に含まれ加熱しても減りにくいので鶏手羽のコラーゲンの吸収も助けてくれます。

先日　@mika_mashima 眞嶋農園さんから送っていただきました！なんと初物。長生きできます。笑
眞嶋農園さんの青パパイヤは牛のたい肥で育てられているので、驚くほど爽やかで美味しいので水さらしをしなくても本当においしくいただけます。

◆材料（２人分）
B青パパイヤ　…　1/４個
鶏手羽　…　6本
Aにんにく　…　1かけ
Aごま油　…　適量
酒　…　大さじ２
Bしょうが　…　１かけ
B水　…　１.1/2ｶｯﾌﾟ
C砂糖　…　大さじ１
Cしょうゆ　…　大さじ１
Cコチュジャン　…　小さじ２
ニラ　…　1/3袋
ゆで卵　…　1個
◆作り方
① 青パパイヤは皮を剥き、種を取り、３～４ｃｍ角に切る。鶏手羽に包丁で切れ目を入れる。（面倒だったらしなくてもOK。入れると早く火が通ります）にんにくは半分に切りつぶし、しょうがは皮を剥き薄切りにする。ニラを５ｃｍ幅に切る。
② お鍋にＡを入れ加熱し、香りが出てきたら鶏手羽の表面を焼く。酒を入れ、ジューっと言ったらＢを入れる。沸騰したら火を中火にしてＣを入れ、15分落し蓋をして、蓋をして煮込む。火が通ったらニラを入れ、30秒ほど煮込む。
③ お皿に②を盛り付け、半分に切ったゆで卵を添える。

ご飯がすすむ1品です。ほろほろの鶏肉とジュワっと青パパイヤが美味しいです。
勝手に眞嶋農園青パパイヤ応援隊です！！！
毎朝スムージーでも（種ごと）、千切りにして塩もみしてドレッシングと和えたり、炒め物にしてペロリといただきました！

7月末の牛のちえちゃん、その時のパパイヤの様子と何年か前のパパイヤ
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@noguchi_chie831
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#美肌　#ニラ　#青パパイヤレシピ　
#うしの恵青パパイヤ　＃簡単レシピ　#美肌レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

ご案内
#おとなの食育講座
来週から秋学期が始まります。
普段忙しくて食事の事ゆっくり考えられない、何がバランスといい食事なの？生活習慣病予防の食事ってどんなのかな？と思う方がいらっしゃったら、お越しください。
旬のお野菜のお話と食べ方もご紹介させていただきます。
今回は食欲の秋！素敵な食材を考えています♪

お申込みは神戸女子大学まで（078-231-1060）
https://www.yg.kobe-wu.ac.jp/open/kouza/details_list_autumn.html#c24

おとなの食育講座Ver.4
～「食」のチカラと楽しく食べる喜び～
① 10/11体で作れない栄養素（脂質、たんぱく質編）
② 10/18　体で作れない栄養素（ビタミン、ミネラル編）
③ 10/25　腎臓の働きと気をつけたい食事
④ 11/1　プリン体は避けるべき？
⑤ 11/8　栄養満点！温野菜の魅力！
すべて13：30～15：00
#食育
#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#健康
#バランスのいい食事
#helthy
#vegetables
#beauty
#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.81
#ゴーヤ　　×　#鯖缶
(#ビタミンE　　×　#DHA　)
「脳がイキイキゴーヤの鯖サラダ」

先日、驚くほど爽やかな苦みのゴーヤに出会いました♡
@tanpopo.you.know　やよいさんのゴーヤです
ゴーヤはビタミンCがたっぷりなので紫外線が強い秋にもぴったりです。
鯖缶には体内で作ることができない脂肪酸のＤＨＡが豊富に含まれます。酸化を防ぎやすいゴーヤのビタミンＥと一緒に摂ることで効率よく摂れる可能性があります。
ＤＨＡは脳などに存在しているので記憶力向上や子供の学力向上にも効果があると言われています。

めちゃくちゃ簡単なので、なごりのゴーヤ楽しんでください♪

◆材料（２～３人分）
ゴーヤ　…　1/2個
鯖缶　…　1個
きゅうり　…　1/2本
こしょう　…少々

◆作り方
① ゴーヤは種を取り、薄切りにし、塩もみをし、熱湯で約30秒ほど茹でしっかりと水を切る。きゅうりは薄切りにし、塩もみをし、しっかり水分をしぼる。
② すべての材料を和える。（今回使用した鯖缶は塩味が効いていましたが足りなければ塩を足してください）

鯖缶は初夏に行った金華山の鯖缶使いました～！美味しかった！！もっと買っておけば良かった。。。

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#ゴーヤ　#鯖缶　#ゴーヤレシピ
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#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
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@tanpopo.you.know

お知らせ(日にち間違ってました！笑　再投稿です)

明日9/30(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。

良かったら見てください🎵
今回は栗🌰
丹波栗です！！
@hirocyankurien ひろちゃん栗園さんです。
めっちゃファンになって、買って帰って楽しんでます🌰
栗剥くの疲れる～という方も簡単な剥き方をご紹介します。私もこの剥き方に出会ってからはコレ！！です。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
簡単レシピです
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玉巻アナウンサー
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#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
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#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.80
#梨　　×　#みつ葉
(#アスパラギン酸　　×　#クリプトテーネン　#ミツバエン
「梨とみつ葉のリラックスサラダ」

梨が美味しい季節ですね。
品種も多くて何食べるか悩みます。
梨のシャリシャリ食感は石細胞言って、お腹の調子をととのえてくれます。
栄養ドリンクでもお馴染みのアスパラギン酸も含まれ、みつ葉の香りはクリプトテーネンやミツバエンと言われるリラックス効果がある成分が含まれます。何かと忙しい季節の変わり目にぴったりなサラダです。
みつ葉の香り成分は加熱すると効果が薄れるので是非このサラダで食べると梨の甘味と食感でパクパクいけます。

◆材料（２～３人分）
梨　…　1/4個
みつ葉　…　1袋
鶏ささみ　…　１本
A粒マスタード　…　大さじ1/2
Aはちみつ　…　大さじ1/2
A醤油　…　大さじ1/2
A酢　…　小さじ１
Aごま油　…　大さじ１・1/2

◆作り方
① 梨は薄切りする。みつ葉は５ｃｍ幅に切る。
② Ａを混ぜ、①を和える。

今年も大好きな新甘泉を食べることがきました！前半に出てくるので、ぼーっとしてるとあっという間にシーズンが終わってしまいます。
今回は20世紀梨で作っています。
20世紀梨は鳥取県から送っていただきました。
とっても美味しくて朝から食感楽しみながらいただいて、一瞬でなくなりました✨

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#新甘泉　#２０世紀梨　#梨レシピ　#鳥取県
#みつ葉　＃簡単レシピ　#リラックスレシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

＠kochiyasai11　高知野菜果物を食べよう！のレシピ冊子が完成しました。

レシピを担当させていただきました。
高知野菜が楽しめるレシピを考えさえていただきました。
#フライドししとう
#高知なすとさばのミルフィーユグラタン
#ピーマンの肉詰め　（種つきです！）
#ニラの豚ロール
#きゅうりといかのスイートチリ炒め
#大葉シューマイ
#ジンジャーアップルケーキ
#みょうがのポテサラ
#オクラのふわふわ素麺
#土佐ﾊｰﾌﾞの焼きしゃぶ

この夏も土佐ハーブの焼きしゃぶよくしました。
お野菜たくさん食べれて香りがよくて、しかも時短料理！

見ていただける機会があれば良かったら是非作ってみてください♪
お会いできる方にはお渡しします！お声掛けください。

スタイリングは@yasukoooo2018　泰子さん　
写真は@rouleur_st　累くん
編集は@kuiiji_kuiiji　理絵さん

かなりの驚く短時間でのお仕事でしたが、チームワークでありがとうございました。
楽しかったな～

#高知野菜果物を食べよう　#野菜レシピ　#高知レシピ　#レシピ
#野菜ソムリエ上級プロ　#管理栄養士　#野菜ソムリエ　#高知野菜　#高知野菜サポーター

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.79
#すいか　　×　#レモン
(#ビタミンA　　×　#ビタミンC　)
「美肌すいかレモネード」

すいかが終わってしまいますが、、、
来シーズに良かったら作ってください
すいかにはお肌の粘膜を健康に保つビタミンAが含まれ、レモンにはコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれます。
汗をかいた時にもぴったりで、爽やかなすいか味のレモネードです。

かなりの時差投稿(6月でした💧)になって＠koji_asaoka　浅岡さんごめんなさい。
とっても立派なすいかを送っていただきました。宅急便のお兄さんも持てますか？と聞いてくださったくらい！（余裕で持てます！おいしいものなら。笑）
とっても美味しくて、大きいすいかが一瞬でなくなりました。

◆材料（４～６杯分）
すいか　…　500ｇ
レモン　…　2個分
Aグラニュー糖　…　大さじ８（約75ｇ）
A水　…　1カップ

◆作り方
① Aを耐熱容器に入れ、ラップをして６００Wで1分レンジで加熱をして、スプーンで混ぜる。
② すいかを種を1口大に切り種を取り、レモンは皮をけずり（白い部分は入れない）果汁を絞り種を取る。
③ ミキサーに①と②を入れ、撹拌する。

暑い汗をかいた日にぴったりです。
ミントを添えて香りをたっぷり一緒に味わうとさらに美味しいです！
バニラアイスとクリームすいかレモネードにしても可愛いだけでなく美味しさも格別で一瞬で元気になります。

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#レモネード　#すいかレシピ　#スイカレシピ　
#レモン　＃簡単レシピ　#美肌レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#アーバンファームasaoka
#helthy　#vegetables

かなりの時差投稿！
４～６月のことですが、神戸女子大学オープンカレッジ#おとなの食育講座　春学期をさせていただきました。
テーマは
1回目：食生活を見直してみよう！
２回目：高血圧どうしよう！塩分、水分の関係
３回目：糖尿病ってこわい！血糖値と食物繊維の関係
4回目：コレステロールを減らすひと工夫
5回目：発酵食品の魅力！酵素ってなに？
みなさまのお勉強食材のおみやげは
1回目：@mikanya.nishigomi 　みかん家にしごみさんの　#小夏
この季節にしか味わえない見かけが黄色いので酸っぱそうですが実は甘くて、甘皮がおいしくて食べ方を知るとトリコになります。シチリア風な畑のお写真も見ていただいてみなさんもワクワクしていただきました
２回目：@nakadefarm_momose　百生中出農園さんの#水なす
昨年もお土産食材で人気だった甘くてジューシーで美味しさたまらないです！一度食べると忘れられない水なすです
3回目：＠kyokikurage　京きくらげさんの#白きくらげ　と　#きくらげ
岸村さんはもう本当にきくらげ職人で愛情たっぷりです。久しぶりの道本さんとのタッグに素敵なセットを作っていただきました
4回目：＠iteyayasuyuki　射手矢農園さんの#プレミアムたまねぎ
シンプルにスライスやステーキで食べるとその美味しさがたまらないです。翌週のみなさんの反応に私も嬉しかったです
5回目：高知県の土佐甘とう
シンプルに焼くだけで美味しくて栄養も満点！困った時の副菜にぴったりです

基本のバージョンで何度かお話させていただいている内容でした。食事と生活習慣病予防の大切さを改めて私もお話しながら感じます。
食べることが大好きだからこそ、健康においしく食べれることを提案していきたいと改めて感じます。

10/11から秋学期が始まります！ご案内は改めて♪

#食育　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#健康　#バランスのいい食事　#helthy　#vegetables　#beauty　#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.78
#バジル　　×　#なす
(#ビタミンE　　×　#ナスニン　)
「なすの若返りガパオライス」

まだまだ暑いので美味しいガパオライス。
ガパオはタイ語で「ホーリーバジル」のことです。日本ではスイートバジルの方が手に入りやすいのでスイートバジルたっぷり入れて作ってください！
長野県の　＠tanpopo.you.know　たんぽぽyou農のやよいさんから香り高いバジルを送っていただいたのでこれはガパオしかない！！ということで作りました～♪
そしてやよいさんのナスもたっぷり入れて野菜がたくさん食べれるガパオライスです。
どの野菜も美味しすぎて毎日元気の源になってます。
ゴーヤが爽やかすぎる苦味で今回めちゃくちゃハマりました！
主食、主菜、副菜揃ってるので一皿で栄養満点です！！

バジルにはビタミンEがなすの皮にはナスニンが豊富に含まれ、どちらも抗酸化作用たっぷりです！
秋の紫外線から身を守る、錆びないカラダを目指すのにぴったりです。

◆材料（２人分）
Aなす　1本
・鶏ひき肉　250ｇ
A赤パプリカ　1/4個
Aたまねぎ　1/4個
・にんにく　１かけ
・バジル　10枚
水　大さじ３
Bオイスターソース　大さじ1
Bナンプラー　大さじ1/2
B砂糖　小さじ１
B一味とうがらし　小さじ1/4
ごはん　2膳
目玉焼き　2個
（油を少し多めに蓋なしで周りをカリっと焼くと美味しいです！）
サラダ油　適量
＊ナンプラーがなければしょうゆでもOK

◆作り方
① なすは1.5ｃｍ角に切り、たまねぎと赤パプリカは1ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンににんにくと油を熱し、香りが出たらBを入れ炒め、お肉を入れてさらに炒める。お肉に火が通ったらBを入れて全体に味がなじんだら、バジルをちぎりながら入れ、さっと混ぜる。
③ お皿にごはん、②、目玉焼きを盛り付ける。

ガパオを乗せたのはベランダのバナナの葉っぱです。
写真を撮った数日後、なんと！！バナナの蕾ができました🍌
２年前はバナナ3段くらいできて、寒さに耐えれなかったので、個人的には早く涼しくなって欲しいですがバナナの為に残暑であることをこっそり祈ってます。笑
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

コメント、フォロー、作ったよ！などいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831
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6、7月のことですが、神戸女子大学オ

6、7月のことですが、神戸女子大学オープンカレッジ#おとなの食育講座　夏学期をさせていただきました。
テーマは
1回目：熱中症と食中毒予防～夏の保存食～
２回目：たんぱく質で一生歩ける体づくり
３回目：肝臓いきいきお疲れ知らず

みなさまのお勉強食材のおみやげは
1回目：山北みかん
甘味が凝縮していて、本当に幸せになる美味しさでみなさんにも共感していただきました！
２回目：宇治田原の　@parrot_green_jin　パロットグリンさんのクレソン
京都宇治田原の湧き水で育てられているクレソンは爽やかでサラダとしてパクパク食べれてそして栄養満点
3回目：神戸市の　@ashida_aguricultuer　芦田農園さんのホワイトコーン
その日の朝に収穫した大きなホワイトコーンで甘くてジューシーでそのままかじるとスイーツです

夏に向けてのお話や気になる肝臓にやさしいお食事など初めてお話させていただく内容もたくさん詰め込みました。
みなさん暑い夏乗り切れたかな～？と言ってもまだまだ暑いです。

10/11から秋学期が始まります！ご案内は改めて♪

#食育　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#健康　#バランスのいい食事　#helthy　#vegetables　#beauty　#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.77
#ホワイトコーン　　×　#チーズ
(#亜鉛　　×　#たんぱく質　)
「コーンの抜け毛予防チーズピザ」

スイートコーンも終盤。
少し前に収穫最後のホワイトコーンを @ashida_aguricultuer　芦田農園さんから送っていただきました。
そのままがぶり。ジューシーで甘くて気づいたら1本ペロリでした。

季節の変わり目、今年も暑かったので冷たいものをたくさん食べて体のお疲れが出てきてるところだと思います。
抜け毛も気になる季節。髪の毛はたんぱく質でできています。そのたんぱく質から髪を作る時に欠かせないのが亜鉛。
野菜で亜鉛はなかなか含まれているものが少ないですが、スイートコーンには含まれます。是非チーズのたんぱく質と一緒に摂ってください。
しかも材料少しで美味しくてたまらないです！
おつまみにもぴったりですが、アルコールは亜鉛の吸収を妨げるのでお気をつけください。味覚のミネラルとも言われている亜鉛。不足がちなミネラルでもあるので、是非抜け毛が気にならない方もお楽しみください♪

◆材料（２～３人分）
ホワイトコーン　…　1本
ピザ用チーズ　…　６０ｇ
こしょう　…　適量
＊スイートコーンでもOKです
◆作り方
①ホワイトコーンは4等分に切り、縦にして実を削ぐように切り落とす。
②フライパンを熱し①とこしょうで炒める。
③ピザ用チーズを入れて全体をからめて、広げる。ふつふつして少しこんがりしたら、火を止め、濡れふきんの上に乗せ、フライパンの粗熱をとる。少し冷めてかたまったら、裏返す。裏面も焼く。火を止め、そのままフライパンの上で粗熱をとってからまな板にうつし一口大に切る。
＊柔らかいまま裏返すと難しいので冷ますことがポイントです！

冷凍庫にいつもチーズを入れてるのですぐにできるメニューでたまに作ります🎵
チーズのパリっと香ばしい味とコーンの甘さが美味しいです。
チーズに塩味がしっかりしているので、こしょうだけで美味しく仕上がります。
畑の写真は昨年訪問した時のものです。
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
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お知らせ

明日9/2(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。

良かったら見てください🎵
今回はさつまいもです。
なると金時です。
林さんファミリーとっても明るくて楽しかったです。

もう秋は近づいて来てます🍁
さつまいもの定番を○○に仕上げます！

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサー
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

棚に置いてあったさつまいもが大きすぎて、展示会か何かに使う置物だと思ってツンツンとしてみたらホンモノでした🍠
驚いてたら一回り小さいものいただきましたが、めっちゃ大きいです。普通のなると金時と比べてみました！
何作ろうかな～？

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