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#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.82
#青パパイヤ　　×　#鶏手羽
(#ビタミンC　　×　#コラーゲン　)
「青パパイヤと手羽の美肌コチュジャン煮」

最近、話題の青パパイヤ！
サラダで食べるのも美味しいんですが、実は煮込んでも美味しいんです。
大根のような冬瓜のような感じに仕上がります。
青パパイヤは酵素もたっぷりなので鶏手羽を煮込むとほろほろで柔らかくて美味しいです。
青パパイヤにはビタミンCが豊富に含まれ加熱しても減りにくいので鶏手羽のコラーゲンの吸収も助けてくれます。

先日　@mika_mashima 眞嶋農園さんから送っていただきました！なんと初物。長生きできます。笑
眞嶋農園さんの青パパイヤは牛のたい肥で育てられているので、驚くほど爽やかで美味しいので水さらしをしなくても本当においしくいただけます。

◆材料（２人分）
B青パパイヤ　…　1/４個
鶏手羽　…　6本
Aにんにく　…　1かけ
Aごま油　…　適量
酒　…　大さじ２
Bしょうが　…　１かけ
B水　…　１.1/2ｶｯﾌﾟ
C砂糖　…　大さじ１
Cしょうゆ　…　大さじ１
Cコチュジャン　…　小さじ２
ニラ　…　1/3袋
ゆで卵　…　1個
◆作り方
① 青パパイヤは皮を剥き、種を取り、３～４ｃｍ角に切る。鶏手羽に包丁で切れ目を入れる。（面倒だったらしなくてもOK。入れると早く火が通ります）にんにくは半分に切りつぶし、しょうがは皮を剥き薄切りにする。ニラを５ｃｍ幅に切る。
② お鍋にＡを入れ加熱し、香りが出てきたら鶏手羽の表面を焼く。酒を入れ、ジューっと言ったらＢを入れる。沸騰したら火を中火にしてＣを入れ、15分落し蓋をして、蓋をして煮込む。火が通ったらニラを入れ、30秒ほど煮込む。
③ お皿に②を盛り付け、半分に切ったゆで卵を添える。

ご飯がすすむ1品です。ほろほろの鶏肉とジュワっと青パパイヤが美味しいです。
勝手に眞嶋農園青パパイヤ応援隊です！！！
毎朝スムージーでも（種ごと）、千切りにして塩もみしてドレッシングと和えたり、炒め物にしてペロリといただきました！

7月末の牛のちえちゃん、その時のパパイヤの様子と何年か前のパパイヤ
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

コメント、フォロー、作ったよ！などいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831
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#美肌　#ニラ　#青パパイヤレシピ　
#うしの恵青パパイヤ　＃簡単レシピ　#美肌レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

ご案内
#おとなの食育講座
来週から秋学期が始まります。
普段忙しくて食事の事ゆっくり考えられない、何がバランスといい食事なの？生活習慣病予防の食事ってどんなのかな？と思う方がいらっしゃったら、お越しください。
旬のお野菜のお話と食べ方もご紹介させていただきます。
今回は食欲の秋！素敵な食材を考えています♪

お申込みは神戸女子大学まで（078-231-1060）
https://www.yg.kobe-wu.ac.jp/open/kouza/details_list_autumn.html#c24

おとなの食育講座Ver.4
～「食」のチカラと楽しく食べる喜び～
① 10/11体で作れない栄養素（脂質、たんぱく質編）
② 10/18　体で作れない栄養素（ビタミン、ミネラル編）
③ 10/25　腎臓の働きと気をつけたい食事
④ 11/1　プリン体は避けるべき？
⑤ 11/8　栄養満点！温野菜の魅力！
すべて13：30～15：00
#食育
#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#健康
#バランスのいい食事
#helthy
#vegetables
#beauty
#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.81
#ゴーヤ　　×　#鯖缶
(#ビタミンE　　×　#DHA　)
「脳がイキイキゴーヤの鯖サラダ」

先日、驚くほど爽やかな苦みのゴーヤに出会いました♡
@tanpopo.you.know　やよいさんのゴーヤです
ゴーヤはビタミンCがたっぷりなので紫外線が強い秋にもぴったりです。
鯖缶には体内で作ることができない脂肪酸のＤＨＡが豊富に含まれます。酸化を防ぎやすいゴーヤのビタミンＥと一緒に摂ることで効率よく摂れる可能性があります。
ＤＨＡは脳などに存在しているので記憶力向上や子供の学力向上にも効果があると言われています。

めちゃくちゃ簡単なので、なごりのゴーヤ楽しんでください♪

◆材料（２～３人分）
ゴーヤ　…　1/2個
鯖缶　…　1個
きゅうり　…　1/2本
こしょう　…少々

◆作り方
① ゴーヤは種を取り、薄切りにし、塩もみをし、熱湯で約30秒ほど茹でしっかりと水を切る。きゅうりは薄切りにし、塩もみをし、しっかり水分をしぼる。
② すべての材料を和える。（今回使用した鯖缶は塩味が効いていましたが足りなければ塩を足してください）

鯖缶は初夏に行った金華山の鯖缶使いました～！美味しかった！！もっと買っておけば良かった。。。

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もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
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@noguchi_chie831
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#ゴーヤ　#鯖缶　#ゴーヤレシピ
#鯖缶レシピ　＃簡単レシピ　#脳レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

@tanpopo.you.know

お知らせ(日にち間違ってました！笑　再投稿です)

明日9/30(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。

良かったら見てください🎵
今回は栗🌰
丹波栗です！！
@hirocyankurien ひろちゃん栗園さんです。
めっちゃファンになって、買って帰って楽しんでます🌰
栗剥くの疲れる～という方も簡単な剥き方をご紹介します。私もこの剥き方に出会ってからはコレ！！です。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
簡単レシピです
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサー
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#栗
#丹波栗
#栗レシピ
#レシピ
#野菜好きな人と繋がりたい

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.80
#梨　　×　#みつ葉
(#アスパラギン酸　　×　#クリプトテーネン　#ミツバエン
「梨とみつ葉のリラックスサラダ」

梨が美味しい季節ですね。
品種も多くて何食べるか悩みます。
梨のシャリシャリ食感は石細胞言って、お腹の調子をととのえてくれます。
栄養ドリンクでもお馴染みのアスパラギン酸も含まれ、みつ葉の香りはクリプトテーネンやミツバエンと言われるリラックス効果がある成分が含まれます。何かと忙しい季節の変わり目にぴったりなサラダです。
みつ葉の香り成分は加熱すると効果が薄れるので是非このサラダで食べると梨の甘味と食感でパクパクいけます。

◆材料（２～３人分）
梨　…　1/4個
みつ葉　…　1袋
鶏ささみ　…　１本
A粒マスタード　…　大さじ1/2
Aはちみつ　…　大さじ1/2
A醤油　…　大さじ1/2
A酢　…　小さじ１
Aごま油　…　大さじ１・1/2

◆作り方
① 梨は薄切りする。みつ葉は５ｃｍ幅に切る。
② Ａを混ぜ、①を和える。

今年も大好きな新甘泉を食べることがきました！前半に出てくるので、ぼーっとしてるとあっという間にシーズンが終わってしまいます。
今回は20世紀梨で作っています。
20世紀梨は鳥取県から送っていただきました。
とっても美味しくて朝から食感楽しみながらいただいて、一瞬でなくなりました✨

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#新甘泉　#２０世紀梨　#梨レシピ　#鳥取県
#みつ葉　＃簡単レシピ　#リラックスレシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

＠kochiyasai11　高知野菜果物を食べよう！のレシピ冊子が完成しました。

レシピを担当させていただきました。
高知野菜が楽しめるレシピを考えさえていただきました。
#フライドししとう
#高知なすとさばのミルフィーユグラタン
#ピーマンの肉詰め　（種つきです！）
#ニラの豚ロール
#きゅうりといかのスイートチリ炒め
#大葉シューマイ
#ジンジャーアップルケーキ
#みょうがのポテサラ
#オクラのふわふわ素麺
#土佐ﾊｰﾌﾞの焼きしゃぶ

この夏も土佐ハーブの焼きしゃぶよくしました。
お野菜たくさん食べれて香りがよくて、しかも時短料理！

見ていただける機会があれば良かったら是非作ってみてください♪
お会いできる方にはお渡しします！お声掛けください。

スタイリングは@yasukoooo2018　泰子さん　
写真は@rouleur_st　累くん
編集は@kuiiji_kuiiji　理絵さん

かなりの驚く短時間でのお仕事でしたが、チームワークでありがとうございました。
楽しかったな～

#高知野菜果物を食べよう　#野菜レシピ　#高知レシピ　#レシピ
#野菜ソムリエ上級プロ　#管理栄養士　#野菜ソムリエ　#高知野菜　#高知野菜サポーター

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.79
#すいか　　×　#レモン
(#ビタミンA　　×　#ビタミンC　)
「美肌すいかレモネード」

すいかが終わってしまいますが、、、
来シーズに良かったら作ってください
すいかにはお肌の粘膜を健康に保つビタミンAが含まれ、レモンにはコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれます。
汗をかいた時にもぴったりで、爽やかなすいか味のレモネードです。

かなりの時差投稿(6月でした💧)になって＠koji_asaoka　浅岡さんごめんなさい。
とっても立派なすいかを送っていただきました。宅急便のお兄さんも持てますか？と聞いてくださったくらい！（余裕で持てます！おいしいものなら。笑）
とっても美味しくて、大きいすいかが一瞬でなくなりました。

◆材料（４～６杯分）
すいか　…　500ｇ
レモン　…　2個分
Aグラニュー糖　…　大さじ８（約75ｇ）
A水　…　1カップ

◆作り方
① Aを耐熱容器に入れ、ラップをして６００Wで1分レンジで加熱をして、スプーンで混ぜる。
② すいかを種を1口大に切り種を取り、レモンは皮をけずり（白い部分は入れない）果汁を絞り種を取る。
③ ミキサーに①と②を入れ、撹拌する。

暑い汗をかいた日にぴったりです。
ミントを添えて香りをたっぷり一緒に味わうとさらに美味しいです！
バニラアイスとクリームすいかレモネードにしても可愛いだけでなく美味しさも格別で一瞬で元気になります。

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#レモネード　#すいかレシピ　#スイカレシピ　
#レモン　＃簡単レシピ　#美肌レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#アーバンファームasaoka
#helthy　#vegetables

かなりの時差投稿！
４～６月のことですが、神戸女子大学オープンカレッジ#おとなの食育講座　春学期をさせていただきました。
テーマは
1回目：食生活を見直してみよう！
２回目：高血圧どうしよう！塩分、水分の関係
３回目：糖尿病ってこわい！血糖値と食物繊維の関係
4回目：コレステロールを減らすひと工夫
5回目：発酵食品の魅力！酵素ってなに？
みなさまのお勉強食材のおみやげは
1回目：@mikanya.nishigomi 　みかん家にしごみさんの　#小夏
この季節にしか味わえない見かけが黄色いので酸っぱそうですが実は甘くて、甘皮がおいしくて食べ方を知るとトリコになります。シチリア風な畑のお写真も見ていただいてみなさんもワクワクしていただきました
２回目：@nakadefarm_momose　百生中出農園さんの#水なす
昨年もお土産食材で人気だった甘くてジューシーで美味しさたまらないです！一度食べると忘れられない水なすです
3回目：＠kyokikurage　京きくらげさんの#白きくらげ　と　#きくらげ
岸村さんはもう本当にきくらげ職人で愛情たっぷりです。久しぶりの道本さんとのタッグに素敵なセットを作っていただきました
4回目：＠iteyayasuyuki　射手矢農園さんの#プレミアムたまねぎ
シンプルにスライスやステーキで食べるとその美味しさがたまらないです。翌週のみなさんの反応に私も嬉しかったです
5回目：高知県の土佐甘とう
シンプルに焼くだけで美味しくて栄養も満点！困った時の副菜にぴったりです

基本のバージョンで何度かお話させていただいている内容でした。食事と生活習慣病予防の大切さを改めて私もお話しながら感じます。
食べることが大好きだからこそ、健康においしく食べれることを提案していきたいと改めて感じます。

10/11から秋学期が始まります！ご案内は改めて♪

#食育　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#健康　#バランスのいい食事　#helthy　#vegetables　#beauty　#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.78
#バジル　　×　#なす
(#ビタミンE　　×　#ナスニン　)
「なすの若返りガパオライス」

まだまだ暑いので美味しいガパオライス。
ガパオはタイ語で「ホーリーバジル」のことです。日本ではスイートバジルの方が手に入りやすいのでスイートバジルたっぷり入れて作ってください！
長野県の　＠tanpopo.you.know　たんぽぽyou農のやよいさんから香り高いバジルを送っていただいたのでこれはガパオしかない！！ということで作りました～♪
そしてやよいさんのナスもたっぷり入れて野菜がたくさん食べれるガパオライスです。
どの野菜も美味しすぎて毎日元気の源になってます。
ゴーヤが爽やかすぎる苦味で今回めちゃくちゃハマりました！
主食、主菜、副菜揃ってるので一皿で栄養満点です！！

バジルにはビタミンEがなすの皮にはナスニンが豊富に含まれ、どちらも抗酸化作用たっぷりです！
秋の紫外線から身を守る、錆びないカラダを目指すのにぴったりです。

◆材料（２人分）
Aなす　1本
・鶏ひき肉　250ｇ
A赤パプリカ　1/4個
Aたまねぎ　1/4個
・にんにく　１かけ
・バジル　10枚
水　大さじ３
Bオイスターソース　大さじ1
Bナンプラー　大さじ1/2
B砂糖　小さじ１
B一味とうがらし　小さじ1/4
ごはん　2膳
目玉焼き　2個
（油を少し多めに蓋なしで周りをカリっと焼くと美味しいです！）
サラダ油　適量
＊ナンプラーがなければしょうゆでもOK

◆作り方
① なすは1.5ｃｍ角に切り、たまねぎと赤パプリカは1ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンににんにくと油を熱し、香りが出たらBを入れ炒め、お肉を入れてさらに炒める。お肉に火が通ったらBを入れて全体に味がなじんだら、バジルをちぎりながら入れ、さっと混ぜる。
③ お皿にごはん、②、目玉焼きを盛り付ける。

ガパオを乗せたのはベランダのバナナの葉っぱです。
写真を撮った数日後、なんと！！バナナの蕾ができました🍌
２年前はバナナ3段くらいできて、寒さに耐えれなかったので、個人的には早く涼しくなって欲しいですがバナナの為に残暑であることをこっそり祈ってます。笑
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#バジル　#バジルレシピ　#なすレシピ　
#なす　#ガパオライス　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

6、7月のことですが、神戸女子大学オ

6、7月のことですが、神戸女子大学オープンカレッジ#おとなの食育講座　夏学期をさせていただきました。
テーマは
1回目：熱中症と食中毒予防～夏の保存食～
２回目：たんぱく質で一生歩ける体づくり
３回目：肝臓いきいきお疲れ知らず

みなさまのお勉強食材のおみやげは
1回目：山北みかん
甘味が凝縮していて、本当に幸せになる美味しさでみなさんにも共感していただきました！
２回目：宇治田原の　@parrot_green_jin　パロットグリンさんのクレソン
京都宇治田原の湧き水で育てられているクレソンは爽やかでサラダとしてパクパク食べれてそして栄養満点
3回目：神戸市の　@ashida_aguricultuer　芦田農園さんのホワイトコーン
その日の朝に収穫した大きなホワイトコーンで甘くてジューシーでそのままかじるとスイーツです

夏に向けてのお話や気になる肝臓にやさしいお食事など初めてお話させていただく内容もたくさん詰め込みました。
みなさん暑い夏乗り切れたかな～？と言ってもまだまだ暑いです。

10/11から秋学期が始まります！ご案内は改めて♪

#食育　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ　#健康　#バランスのいい食事　#helthy　#vegetables　#beauty　#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.77
#ホワイトコーン　　×　#チーズ
(#亜鉛　　×　#たんぱく質　)
「コーンの抜け毛予防チーズピザ」

スイートコーンも終盤。
少し前に収穫最後のホワイトコーンを @ashida_aguricultuer　芦田農園さんから送っていただきました。
そのままがぶり。ジューシーで甘くて気づいたら1本ペロリでした。

季節の変わり目、今年も暑かったので冷たいものをたくさん食べて体のお疲れが出てきてるところだと思います。
抜け毛も気になる季節。髪の毛はたんぱく質でできています。そのたんぱく質から髪を作る時に欠かせないのが亜鉛。
野菜で亜鉛はなかなか含まれているものが少ないですが、スイートコーンには含まれます。是非チーズのたんぱく質と一緒に摂ってください。
しかも材料少しで美味しくてたまらないです！
おつまみにもぴったりですが、アルコールは亜鉛の吸収を妨げるのでお気をつけください。味覚のミネラルとも言われている亜鉛。不足がちなミネラルでもあるので、是非抜け毛が気にならない方もお楽しみください♪

◆材料（２～３人分）
ホワイトコーン　…　1本
ピザ用チーズ　…　６０ｇ
こしょう　…　適量
＊スイートコーンでもOKです
◆作り方
①ホワイトコーンは4等分に切り、縦にして実を削ぐように切り落とす。
②フライパンを熱し①とこしょうで炒める。
③ピザ用チーズを入れて全体をからめて、広げる。ふつふつして少しこんがりしたら、火を止め、濡れふきんの上に乗せ、フライパンの粗熱をとる。少し冷めてかたまったら、裏返す。裏面も焼く。火を止め、そのままフライパンの上で粗熱をとってからまな板にうつし一口大に切る。
＊柔らかいまま裏返すと難しいので冷ますことがポイントです！

冷凍庫にいつもチーズを入れてるのですぐにできるメニューでたまに作ります🎵
チーズのパリっと香ばしい味とコーンの甘さが美味しいです。
チーズに塩味がしっかりしているので、こしょうだけで美味しく仕上がります。
畑の写真は昨年訪問した時のものです。
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#ホワイトコーン　#コーンレシピ　#とうもろこしレシピ　
#とうもろこし　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

お知らせ

明日9/2(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00ごろです。

良かったら見てください🎵
今回はさつまいもです。
なると金時です。
林さんファミリーとっても明るくて楽しかったです。

もう秋は近づいて来てます🍁
さつまいもの定番を○○に仕上げます！

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサー
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

棚に置いてあったさつまいもが大きすぎて、展示会か何かに使う置物だと思ってツンツンとしてみたらホンモノでした🍠
驚いてたら一回り小さいものいただきましたが、めっちゃ大きいです。普通のなると金時と比べてみました！
何作ろうかな～？

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#さつまいも
#さつまいもレシピ
#レシピ
#野菜好きな人と繋がりたい

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.76
#モロヘイヤ　　×　#ごま油
(#βカロテン　#ビタミンE　×　#脂質　)
「日差しに負けないモロヘイヤチヂミ」

本日、8/31やさいの日ということで！
王様の野菜「モロヘイヤ」のレシピです
アラビア語「ムルキーヤ」が語源で「王様の野菜」を意味するそうです。
夏に摂りたい栄養がたっぷりです。脂溶性ビタミンのビタミンA（βカロテン）、ビタミンEが豊富なので油と摂ることで吸収率があがります。
ビタミンAは夏の紫外線からお肌を守ってくれ、ビタミンEは錆びないカラダづくりに最適。他にもビタミンC、K、葉酸、カルシウム、鉄などなど健康な体を保つために必要な栄養素がたくさん含まれているので、重病だったエジプト王がモロヘイヤスープを飲んで回復したというお話もきっとそうなんだろうなと思います。
サクっと食感のチヂミにモロヘイヤのとろ～んが味わえる美味しさです。

◆材料（２人分）
Aモロヘイヤ　…　1/2袋
Aピザ用チーズ　…　25ｇ
A片栗粉　…　大さじ４
A水　…　大さじ２
ごま油　…　大さじ２
ポン酢、ラー油　…　適量
＊ごま油多めですがこの量で焼くとカリカリに仕上がります
◆作り方
①モロヘイヤは葉の部分は約３ｃｍ幅に、茎の部分は１ｃｍ幅に切る。
②Ａをボウルの中でしっかりと混ぜる。
③フライパンを熱し、ごま油を入れ②を入れて約2分ほど焼き、裏返しさらに2分程焼く。食べやすい大きさに切る。
④お好みでポン酢やラー油をつけて食べる。

先日、軽井沢のツルヤで買った生七味にハマり中でラー油の代わりにつけて食べたら美味でした！
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#チヂミ　#チヂミレシピ　#モロヘイヤレシピ　
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お知らせ(16:30に変更になりました)

明日8/26(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00すぎごろです。

良かったら見てください🎵
今回はかぼちゃです！
簡単栄養満点レシピです。
蓬莱牧場さんのお母さんがとっても明るくてステキでファンになりました💕

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

玉巻アナウンサーの黄色のエプロンがかぼちゃとリンクコーデでめっちゃ可愛かったです💕
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

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#かぼちゃレシピ

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#レシピあり
トクたべベジレシピvol.75
#オクラ　　×　#タコ
(#葉酸　×　#ビタミンB12　)
「オクラとタコの元気が出る夏おでん」

暑い毎日で汗もたっぷり。
なんだかふらつくと思ってたら夏バテではなくて貧血気味かもです。
汗と一緒に鉄分も流れやすいので、食欲が出ない時は特に気をつけましょう。

造血のビタミンと言われる葉酸はオクラにビタミンB12はタコに含まれます。
写真はトマトがでーん！ですがひんやりトマトは食欲も出て、抗酸化作用のリコピンもたっぷり。
夏のさわやかななおでんでたっぷり栄養摂ってください。

◆材料（２人分）
オクラ　…　4本
たこ　…　１００ｇ
トマト　…　小４個
Ａめんつゆ（4倍濃縮）　…　大さじ２
Ａ水　…　３００ｃｃ
＊めんつゆは通常のつけつゆの約2.5倍に薄めるでＯＫ。
◆作り方
①オクラは塩で板ずりしヘタを切り、半分の長さに、タコは3センチほどの長さに切る。トマトはヘタを取り湯剥きする。
②お鍋にＡを入れて沸騰したらオクラとタコを入れて3分弱火で煮る。
③ボウルに湯剥きのトマト、②を入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

すべてが冷えてすぐに食べても美味しいですが、1日たっぷり冷やしてもさらに美味しくなります。
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#トマト　#冷やしおでんレシピ　#オクラレシピ　
#夏レシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
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レシピ監修させていただいてます mio

レシピ監修させていただいてます

miosai
@miosai_official
(野菜情報もあるので、良かったらフォローお願いしまーす)

こだわりたっぷり✨
・国産野菜と果物だけで作られてます(栽培方法もそれぞれみなさんこだわられてます)
・水も砂糖も濃縮果汁も使ってません
・皮もまるごと使ってスムージータイプ
(一部コールドプレスもあり)
・高圧殺菌してるので低温加熱
・ピュレは高圧殺菌のみなので本当におうちで作ったジュースと変わらない！
などなど

「畑の元気、明日のチカラ」のキャッチコピーの通り、こだわりの野菜、果物にはなんだかパワーが凝縮してます。そのパワーをいただくので、飲むだけで元気になります。
そして、栄養も考えた野菜果物の組み合わせにしてます。

(野菜・果物)
にんじん、紫にんじん　…北海道原谷農園
ケール　…愛知県プランテック
トマト　…高知県岡崎農園　
きゅうり　…高知県ファームベジコ　
パプリカ　…　高知県南国スタイル
みかん　…　高知県みかん家にしごみ
りんご　…青森県タムラファーム
ビーツ　…　長野県たんぽぼyou農
ぶどう　…　長野県こもだ農園
などなど

野菜不足だと分かってるけど、毎日なかなか食べれない人、ジュース作るのめんどくさい人、良かったら一度お試しください🎵

改めてこだわりの野菜はエネルギーが違うな～と実感。

そしてスムージータイプなので食物繊維も丸ごと摂れます。血糖値気になるなーと言う人も是非。(血糖値気になる人は緑のジュースおすすめです)
抗酸化作用を存分にいただきたい人はにんじんオレンジ、紫、トマトが最強です。
パワー出したい人はビーツおすすめです。

購入したいな！と思った方は↓

https://miosai.com/
(初回クーポンあります)

取扱店
#ビックビーンズ芦屋店 (兵庫県)
#グランドフードホール (芦屋、六本木)
#スーパーまるおか　(群馬県)

発売までに開発１年かかってます。
社会人１年目の時は先輩で今では親友@mihokak
と一緒にスパルタ？！で商品開発しました。
今週、紫にんじんのマリネやドレッシングも発売されています。

食べもので元気になりませんか？

デザインは@henna_yu へんな優さん

#ミオサイ　#野菜ジュース #スムージー　#こだわり野菜　#野菜
#果物　#ジュース　#管理栄養士　#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.74
#トマト　　×　#すいか
(#リコピン　×　#リコピン　#シトルリン　)
「トマト＆スイカの美肌ガスパチョ」

暑い毎日にぴったりなスープ。
夏の定番ガスパチョです。

トマトとスイカにはリコピンがたっぷり！すいかに含まれるシトルリンはスーパーアミノ酸とも呼ばれ、血管を拡張し血流を促進してくれると言われ、紫外線からもお肌を守ってくれます。

今年はおいしいスイカにいっぱい出会えて嬉しいです。
6月のことになりますが、鳥取すいかを送っていただきました。シャリ具合と甘さが最高のバランスでした。そして香りが良くて、今年の初スイカを倉吉すいかでスタートできたことでこの夏のスイカの消費量半端ないです！
すいかのティッシュが可愛すぎてまだ使えずです。笑

◆材料（２人分）
トマト　…　中1個（150ｇ）
すいか　…　150ｇ
赤パプリカ　…　1/4個
きゅうり　…　１/2本
たまねぎ　…　1/8個
にんにく　…　1/2片
フランスパン　…　15ｇ
オリーブオイル　…　大さじ１
白ワインビネガー　…　大さじ１
（酸味が苦手な人は大さじ1/2）
塩、こしょう　…　少々
＊白ワインビネガーがなければお酢やリンゴ酢で作ってください。
◆作り方
①すいかは種をとり、すべての材料をミキサーで撹拌する。
②しっかり冷やしていただく。

暑い日にさっぱりできるスープで夏にはかかせません。
暑いのでしっかり酢を効かせますが、苦手な人は控えめにしてください。（私は酸味好きです）
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

コメント、フォロー、作ったよ！などいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831
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サン・クロレラさんの冊子 #sunsunエー

サン・クロレラさんの冊子
#sunsunエール

食と健康をテーマにしたページを担当させていただいています。
夏号は「夏の栄養補給　さっぱりピクルス」です

本当に毎日暑いです💦
ピクルスのお酢はさっぱり味だけでなく、暑い時に必要な栄養も摂ることがでします。

離れたところで読んでくれてる人がいると、「見たよ～」がとっても嬉しいです！

撮影したのは12月初旬で何軒回ってもカラフルトマトがなくて(端境期でした～)、焦ったのですが、急遽@mariasaoka
まりちゃんに送ってもらって間に合った感謝のトマトです。

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#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.73
#枝豆　　×　#にんにく
(#ビタミンB1　×　#アリシン　)
「代謝アップ枝豆ペペロン」

枝豆は夏の風物詩。
枝豆にはエネルギー代謝に関わるビタミンB1が豊富に含まれます。
そしてにんにくのアリシンはそのビタミンB1の吸収を助けてくれます。
ビールのおつまみにぴったりな枝豆は栄養的にも相性バツグンです。

食べる時にちょっと手は汚れちゃいますが、やみつきになる美味しさなので是非お試しください♪

大阪府八尾市で作られているゆうき農園さんの枝豆で作りました。
結城さんの枝豆はうま味と実の大きさが食べ応えたっぷりです。本当に美味しい！
コチラからも買えます↓
https://anshindo-d.com/c/shop_category/shop_yasaikinoko/shop_yasaikinoko_edamame/424

先日のウエスティンでのイベントでも使わせていただきました

◆材料（２～３人分）
枝豆　…　1袋
水　…　大さじ２
塩　…　小さじ１/３
Aオリーブオイル　…　大さじ１
Aにんにく　…　１かけ
A鷹の爪　…　1本

◆作り方
① にんにくは薄切りにし、鷹の爪はハサミで種を除き小口切りにする。枝豆の両端を切る（味がしみしみになって美味しいですが、面倒なら省いてもOK）。
②フライパンに枝豆、水、塩を入れて蓋をして5分中弱火で加熱する。さっと混ぜて、さらに蓋をして3分中弱火で加熱する。水が残っていたら蓋を取って蒸発させる。
③火を止めて枝豆を寄せて、Aを入れて火をつけ、にんにくの香りが出るまで炒め、全体をしっかりとからめる。

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
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お知らせ

明日8/5(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00すぎごろです。

良かったら見てください🎵
今回は豆腐干です！
昨晩も冨永愛さんが食べられてるとテレビでおっしゃってました。
たんぱく質豊富でヘルシー！
知ってる方も知らない方も、見てくださ～い。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

撮影の日、暑くて汗だくな私でしたが、玉巻アナウンサーは爽やかで暑さを感じさせない美しさでした💕本当にステキです✨
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

初めて明日、スタジオにおじゃまします。
試食のお料理を作らせていただくだけなのですが、今からドキドキしています。

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