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サン・クロレラさんの冊子 #sunsunエー

サン・クロレラさんの冊子
#sunsunエール

食と健康をテーマにしたページを担当させていただいています。
夏号は「夏の栄養補給　さっぱりピクルス」です

本当に毎日暑いです💦
ピクルスのお酢はさっぱり味だけでなく、暑い時に必要な栄養も摂ることがでします。

離れたところで読んでくれてる人がいると、「見たよ～」がとっても嬉しいです！

撮影したのは12月初旬で何軒回ってもカラフルトマトがなくて(端境期でした～)、焦ったのですが、急遽@mariasaoka
まりちゃんに送ってもらって間に合った感謝のトマトです。

#レシピ掲載　#ピクルス
#サン・クロレラさん
#管理栄養士 #野菜ソムリエ上級プロ #野菜ソムリエ #健康　#ピクルスレシピ #vegetables

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.73
#枝豆　　×　#にんにく
(#ビタミンB1　×　#アリシン　)
「代謝アップ枝豆ペペロン」

枝豆は夏の風物詩。
枝豆にはエネルギー代謝に関わるビタミンB1が豊富に含まれます。
そしてにんにくのアリシンはそのビタミンB1の吸収を助けてくれます。
ビールのおつまみにぴったりな枝豆は栄養的にも相性バツグンです。

食べる時にちょっと手は汚れちゃいますが、やみつきになる美味しさなので是非お試しください♪

大阪府八尾市で作られているゆうき農園さんの枝豆で作りました。
結城さんの枝豆はうま味と実の大きさが食べ応えたっぷりです。本当に美味しい！
コチラからも買えます↓
https://anshindo-d.com/c/shop_category/shop_yasaikinoko/shop_yasaikinoko_edamame/424

先日のウエスティンでのイベントでも使わせていただきました

◆材料（２～３人分）
枝豆　…　1袋
水　…　大さじ２
塩　…　小さじ１/３
Aオリーブオイル　…　大さじ１
Aにんにく　…　１かけ
A鷹の爪　…　1本

◆作り方
① にんにくは薄切りにし、鷹の爪はハサミで種を除き小口切りにする。枝豆の両端を切る（味がしみしみになって美味しいですが、面倒なら省いてもOK）。
②フライパンに枝豆、水、塩を入れて蓋をして5分中弱火で加熱する。さっと混ぜて、さらに蓋をして3分中弱火で加熱する。水が残っていたら蓋を取って蒸発させる。
③火を止めて枝豆を寄せて、Aを入れて火をつけ、にんにくの香りが出るまで炒め、全体をしっかりとからめる。

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

コメント、フォロー、作ったよ！などいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831
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#ゆうき農園　#代謝アップレシピ　#おつまみレシピ　
#ビールがすすみます　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

お知らせ

明日8/5(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00すぎごろです。

良かったら見てください🎵
今回は豆腐干です！
昨晩も冨永愛さんが食べられてるとテレビでおっしゃってました。
たんぱく質豊富でヘルシー！
知ってる方も知らない方も、見てくださ～い。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

撮影の日、暑くて汗だくな私でしたが、玉巻アナウンサーは爽やかで暑さを感じさせない美しさでした💕本当にステキです✨
@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

初めて明日、スタジオにおじゃまします。
試食のお料理を作らせていただくだけなのですが、今からドキドキしています。

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#豆腐干
#トウカンスー

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.72
#梅　　×　#ブッラータ
(#ビタミンE　×　#脂質　)
「桃とブッラータの錆びないカプレーゼ」

今年はなんとギネス記録をお持ちの@maruyapeach　マルヤファームの松本さんの桃をいただくことができました！
幸せです♡
松本さんの桃は一瞬でそのまま食べてしまいましたが、スーパーの桃で色々お楽しみ中です。
この季節に絶対食べたくなるのが桃とブッラータの組み合わせ。

ブッラータはモッツアレラと生クリームが合わさったもので濃厚でクリーミーです。
桃と本当に良く合います。

桃には抗酸化ビタミンのビタミンEが含まれています。濃厚なブッラータは脂質もあるので一緒に合わせて食べることで吸収率があがります。紫外線が強いので是非、酸化から身を守ってください。
ミントの香りは爽やかで暑さが少し吹き飛びます。そして殺菌効果や解熱作用もあると言われているのでこの夏におすすめです。

◆材料（２～３人分）
桃　…　1個
ブッラータ　…　1個
ミント　…　6枚
A塩、こしょう　…　適量
Aホワイトバルサミコ　…　大さじ１/２
Aオリーブオイル　…　大さじ１

＊ホワイトバルサミコがなければバルサミコやレモン果汁でもOK
◆作り方
① 桃を一口大に切る。
②お皿に桃、ブッラータ、ミントを盛り付け、Aをふりかける。

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

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@noguchi_chie831
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#土井善晴さん　が作られていたパン・コン・ももが美味しそうで真似てみました~！
そして母のバースデーケーキも桃とさくらんぼのショートケーキにしました。
まだまだ食べたい桃♪

#ミント　#桃
#桃レシピ　#前菜レシピ　#カプレーゼ
#抗酸化レシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

クッキングセミナー
～ウェスティン都ホテル京都～

谷口シェフのクッキングセミナーでお野菜のお話させていただきました🌽
ステキなお料理になっていく様子を見ながら野菜のお話をさせていただいて、楽しすぎるお仕事でした✨

メニュー
・そば粉のガレット
在来種伊吹そば粉　…滋賀　久次郎さん@ibukifarm
エディブルフラワー　…　奈良　寺田農園さん@teradafarm.nara
枝豆　…　大阪府　ゆうき農園@yuuki_nouen

・たまねぎのブラマンジェ
プレミアムたまねぎ　…　大阪　射手矢農園さん@iteyayasuyuki

・とうもろこしの冷製スープ
ホワイトコーン　…　兵庫県　芦田農園さん@ashida_aguricultuer

・鱧のフリット　丹波しめじ　柑橘エミルション
枝豆　…大阪　ゆうき農園

・京都ポークのコンフィ　茄子のデグリネゾン
水なす　…　大阪府　ももせ中出農園@yosuke_nakade
大和丸なす　…　奈良県　中西農園@tuoyanzhongxi

・丹波メロンのブラマンジェ
エディブルフラワー　…奈良県寺田農園

全部味見させていただきました💕
ガレットは香りがよくて野菜の食感が美味しかったです。エディブルフラワーのアクセントでとても華やかな小さなガレットです！

ブラマンジェはデザートのような甘さですが味つけがお料理でトッピングのカリカリたまねぎとホタテの組み合わせが美味しかったです。

とうもろこしのスープは焼きとうもろこしのジュレが中に入っててめっちゃ甘いホワイトコーンのアクセントに最高でした。みょうがの香りが爽やかでした。

鱧のフリットはサクサクジューシーで食べた瞬間ジュワ～と美味しさが広がり枝豆の食感とうま味が本当に良くあってずっと食べ続けれる美味しさでした。

茄子のデグリネゾンは豚のしっとり感とどのお茄子も良くあって、シンプルな生の水なすはジューシーで、大和丸なすのグリルはとろとろ、加茂なすのペーストは豚につけても美味しくて関西のなすの融合がたまらない美味しさの１皿でした。

みなさんの美味しそうなお顔を拝見できながら、お話をさせていただいて楽しかったです。
谷口シェフ、美味しいお料理に野菜を大変身ありがとうございます。かなり楽しそうな写真のツーショットになりました。笑
お声かけくださった吉田総料理長ありがとうございました✨

長文最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

レストランも本当にステキで涼しみにお食事に行きたいとおもいます🍴

#ウェスティン都ホテル京都
#シェフセミナー　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.71
#梅　　×　#お砂糖
(#クエン酸　×　#ブドウ糖　)
「疲労回復梅シロップ」

6.7月となんだかバタバタしてて、気づいたら梅のタイミングを逃していて、落ち込んでいたところ@farmstand_eatlocalkobe farmstandさんのインスタでつゆあかねの投稿を見て、学校帰りに直行で買いに行きました！

梅には疲労回復に大活躍のクエン酸が豊富に含まれ、ブドウ糖は吸収されやすい糖なのですぐに体のエネルギー補給をしてくれます。

つゆあかねは梅とニホンスモモの交雑種です。
香りもとっても良くて、シロップも可愛い色でサイコーです！
昨年、パープルクイーンで漬けましたが個人的にはつゆあかねの方が香りが梅らしくて好きだな～と思いました。
ただ、完熟で柔らかいので、気を付けて持って帰ったけど1/4くらいは傷んでいたので、その部分だけ取って漬けました。
姫のような取り扱いをしないといけないですね♡

もう、梅はどこにも販売されてないですが、ちょうど出来上がったので記録します。

◆材料（適量）
梅　:　氷砂糖　=　1:1

◆作り方
① 梅のヘタを取り、フォークで穴をあける。
②殺菌した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる。
③氷砂糖が溶けるまで朝、夜と瓶を降って混ぜる。(約20日ほどでした)#レシピあり
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
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@noguchi_chie831
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そして、最近ハマってる
#チチヤスヨーグルト
の#乳酸菌飲料
#deenanddeluca
の#コーディアルシロップ

#梅　#つゆあかね
#梅しレシピ　#梅シロップレシピ　#季節の手仕事
#疲労回復レシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

講演させていただきました土佐文旦

講演させていただきました

土佐文旦アンバサダーに任命していだいています🍊

土佐文旦振興対策協議会で土佐文旦のイベントの報告や栄養についてお話させていただきました。

久しぶりの対面での講演で大好きな土佐文旦のお話でとってもワクワクしていました✨

朝から悲しいお知らせを聞いて、どうしていいか分からない気持ちでしたが、みなさんともお会いして文旦愛をお話することが１番と思いお話させていただきました。

いつも通りみなさんと写真撮るのを忘れてしまって、数人の方としか撮れず😭

知事や所ジョージさんからの色紙もありました。

来年の2/13の土佐文旦の日もイベント開催予定です！(みなさんには発表しました)
まだ内容は発表できないですが、盛り上がること間違いなしです✨
平日ですが、文旦好きなみなさん、予定空けててくださいね～

大好きなみなさんにもお会いできて、久しぶりの協議会に呼んでくださってありがとうございます。

#土佐文旦 #土佐文旦アンバサダー
#高知野菜サポーター #野菜ソムリエ #野菜ソムリエ上級プロ #管理栄養士 #講演

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.70
#水なす　　×　#トマト　
(#ナスニン　×　#リコピン　　)
「水なすとトマトの抗酸化サラダ」
大好きな@yosuke_nakade 中出農園さんの水なす🍆みずみずしくてコクがあって大好きです。

水なすの皮の紫色はナスニンという成分でトマトの赤はリコピン。
両方、抗酸化作用が高いので日々の紫外線から身を守るにもぴったりです。
そして水なすもトマトも水分が多いので水分補給にも最適です。
水なすはフレッシュでそのまま切って食べても美味しいので、この季節の楽しみです。

このサラダはお皿に盛りつけて冷やしてお召し上がりください♪
◆材料（約2人分）
水なす　…　１/２個
トマト　…１/２個
Ａレモン果汁、オリーブオイル　…　各小さじ１
バジル　…　4枚
塩　・・・　少々
◆作り方
① 水なすとトマトは一口大に切る。水なすを軽く塩もみする。
② ①にバジルをちぎって入れ、Aと混ぜる。

トマトは#うしの恵フルーツトマト　のわき目から育てたベランダのトマトです！

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
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@noguchi_chie831
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#なす　#水なすレシピ　#トマトレシピ
#サラダレシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

コラム掲載していただいていますハ

コラム掲載していただいています

ハウス食品さんのサイト「カモンハウス」内で『【和食文化継承リーダーが伝授】海のミネラルたっぷりな“昆布”や“わかめ”をいただく夏のおすすめメニュー』を書かせていただきました。

先日は海の日🌊
ということで海藻について栄養のことや食べ方をご紹介してます。

https://comeon-house.jp/fromhouse/87/index.html
(ストーリーに貼り付けまーす)
良かったら読んでみてくださーい。熱中症予防にもミネラルたっぷりとってくださいね。

コメント、フォローいただけると嬉しいです
@noguchi_chie831

#海藻
#昆布 #昆布大使
#わかめ　#和食文化継承リーダー
#コラム
#ハウス食品
#海の日
#ミネラル
#海藻レシピ
#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#helthy
#nutrition
#dietitian

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.69
#スイートコーン　　×　#新しょうが　
(#ビタミンB１　×　#ジンゲロン　　)
「コーンと新しょうがの夏バテ予防ごはん」
スイートコーンには糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1が豊富に含まれます。
夏は食欲がなくなって、食べやすいものを選んでいると気づいたらB1不足になっていることが多いです。コーンでたっぷりB1を取りながらしょうがのジンゲロン効果で消化を助け胃腸を動かして夏バテ予防してください！

◆材料（4人分）
スイートコーン　…　１本
新しょうが　…　２かけ
お米　…2合
しょうゆ　…　小さじ1
酒　・・・　小さじ１
◆作り方
①スイートコーンは実を芯から切り落とす。（芯は置いておく）お米を洗い、ざるで水を切り、３０分程おく。新しょうがは千切りにする。
② 炊飯器にお米を入れ水を2合の下のラインまで入れ、しょうゆ、酒、新しょうが、コーンの粒と芯を入れ、炊飯スイッチを入れる。

今年はまだしょうがの甘酢漬けが作れてなくて、ドキドキ。早く作らないと新生姜がなくなってしまう～😭

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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

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@noguchi_chie831
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#とうもろこし　#新生姜
#とうもろこしレシピ　#新生姜レシピ　#ごはんレシピ
#スイートコーンレシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

お知らせ明日7/21(金)、MBSのよんチャ

お知らせ

明日7/21(金)、MBSのよんチャンTVの旬食材の現場のコーナーに出演させていただきます。
17:00すぎごろです。

良かったら見てください🎵
土用の丑の日はもうすぐ～✨
今回はうなぎです！
和歌山県の川口水産さんへ行ってきました。

放送後レシピがのるので、良かったら作ってみてください。
@mbs_shunshokuzai 旬食材の現場

子供の時にうなぎ釣りをしてから、動いているうなぎがあまり得意ではありません。
元気なうなぎの桶を持てる玉巻アナウンサー尊敬です✨

@tama.chan.cooking
@eimi_tamamaki

特急列車がめっちゃかわいかったです🐼また乗りたいな～

#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ
#野菜ソムリエ
#もったいないレストラン
#旬食材の現場
#テレビ出演
#よんチャンTV
#うなぎ

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.68
#さつまいも　　×　#鶏手羽元　
(#ビタミンC　×　#コラーゲン　　)
「さつまいもと鶏手羽の美肌さっぱり煮」
これから紫外線がさらに気になる季節。さつまいもにはビタミンCが豊富に含まれます。鶏手羽のコラーゲンと一緒にお料理すると吸収を助けてくれます。
お酢でさっぱりと煮込むので、食欲がない時でも美味しくいただけます。お酢と手羽元を一緒に煮込むとカルシウムも溶け出し摂取できます。そしてお酢のチカラでホロホロです♪

◆材料（約2人分）
さつまいも　…　１/２本（約１５０ｇ）
鶏手羽元　…8本
Ａ砂糖、酒、しょうゆ、お酢　…　各大さじ３
Ａ水　・・・　２００ｃｃ
しょうが　…１かけ
茹で卵　・・・　２個
きざみねぎ　・・・　大さじ２　
油　・・・　適量
◆作り方
① さつまいもは１．５ｃｍ厚に切り、鶏手羽元は真ん中に切れ目を入れておく。しょうがは薄切りにする。
② お鍋に油を熱し、手羽元の表面をこんがり焼く。
③ さつまいもとしょうが、Ａを入れて沸騰したら、落し蓋をして、蓋をして２０分弱火で煮込む。
④ 茹で卵を入れて火を止める。
⑤ お皿に盛りつけて、きざみねぎを添える。

3連休レモン味のパスタに出会いました🍋
じゃこと大葉のペペロンチーノにしてみたら爽やかで美味しかったです。爽やかつながり🥂
レモンクリームパスタにしてみたいので、次はそうしよう！
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
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#さつまいも　#鶏手羽
#さつまいもレシピ　#鶏レシピ
#美肌レシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.67
#スイートコーン　　×　#鶏むね　
(#ビタミンB2　×　#たんぱく質　　)
「つやつやコーンナゲット」
冬にチキンナゲット作って食べてた時から今度のコーンのシーズンに絶対食べよう！！と心に決めてました。（どれだけ待ちどうしいんだろう。笑）
スイートコーンは野菜の中でもビタミンB2が比較的多く含まれます。ビタミンB2は発育のビタミンとも言われ、皮膚や爪、髪の細胞の再生に役立ちます。また脂質の代謝に関わるので良質なたんぱく質の鶏むね肉を油で調理しても、カロリーの罪悪感が軽減されます。
お肌もツヤツヤで暑い夏を乗り切りましょう！

スイートコーンは炭水化物も多いですがビタミンB1も豊富なので代謝をしっかりしてくれ、食物繊維も豊富で是非、今の季節お楽しみください♪
◆材料（約20個分）
Ａスイートコーン　…　１/２本
Ａ鶏むね肉　…1枚（約３００ｇ）
Ａ卵　…　1個
Ａにんにく（すりおろし）　…１/２かけ
Ａ塩　…　小さじ１/２
Ａ粉チーズ　…　大さじ１
Ａ薄力粉　…　大さじ３
Ａこしょう　…　少々
油　…　適量
◆作り方
① 鶏むね肉は細かく刻んだ後、たたく（皮も一緒でＯＫです）。スイートコーンは実を芯から切り落とす。
② ボウルにＡを入れてしっかりと混ぜる。
③ 180℃に油を熱し、②をスプーンですくいながら入れ、揚げ焼きする。
④ お好みでケチャップやマヨネーズ（はちみつたらしてハニーマヨにしてもおいしいです！）でいただきます。

＊鶏ミンチで代用してもＯＫですが、鶏むね肉使うと美味しいです！皮を入れるとジューシーに、脂が気になる人は皮を省いてもＯＫです。

無性にチキンナゲットが食べたくなる時があるのですが、ないですか～？
揚げながら味見をするのが最高です！
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#とうもろこし　#チキンナゲット
#とうもろこしレシピ　#鶏むねレシピ
#スイートコーンレシピ　＃簡単レシピ
#試験場から送っていただきました
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

(ご案内)
7/21(木)
ウェスティン都ホテル京都の谷口シェフのcookingセミナーでお野菜のお話をさせていただきます。

関西のお野菜を使ったコース仕立てになっていて、しかもレシピもシェフから教えていただけます。
私も心の中で思いっきりメモしたいと思います。

涼しいステキな空間で美味しいお料理のレシピと美味しいランチを食べに是非、お越しください。

11:00　受付
11:30　シェフセミナー
12:30　ランチ
〈メニュー〉
アミューズ:そば粉のガレット
(滋賀県　@ibukifarm 久次郎　#そば粉、奈良県　@teradafarm.nara 寺田農園　#エディブルフラワー)
前菜:たまねぎのブラマンジェ
(大阪府　@iteyayasuyuki 射手矢農園　#プレミアムたまねぎ)　
スープ　:とうもろこしの冷製スープ
(兵庫県　@ashida_aguricultuer 芦田農園　#ホワイトコーン)
魚　:鱧のフリット　丹波しめじ　柑橘エミル
(大阪府　ゆうき農園　#枝豆)
肉:京都ポークのコンフィ　茄子のデクリネゾン
(大阪府　@yosuke_nakade　中出農園　#水なす、奈良県　@tuoyanzhongxi　ピース中西農園 #大和丸なす)

お申し込み
ウェスティン都ホテル京都
075-771-7158

今回、@yasuhiro0516 吉田総料理長にお声かけいただきお話させていただくことになりました。ご縁をありがとうございます。

ステキな生産者の方のお野菜が楽しめるランチで、とっても豪華なコースです✨
良かったらお越しください

私も楽しみすぎてワクワクしてます☀️

#ウェスティン都ホテル京都 #シェフセミナー　#管理栄養士 #野菜ソムリエ上級プロ #野菜ソムリエ #クッキングセミナー

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.66
#アボカド　　×　#ヨーグルト　
(#食物繊維　×　#乳酸菌　　)
「腸をととのえ冷製アボカドスープ」
この季節になると必ず飲みたくなるスープです。
アボカドは食物繊維がたっぷりで腸内でヨーグルトの善玉菌のエサになります。
暑くて食欲が減ってるときには腸内環境をととのえて、少ない食事でもたっぷりと栄養が吸収できるように腸活が大切です。
アボカドは他にも抗酸化作用が高いビタミンE、むくみ予防に効果的なカリウムなど栄養満点。
火を使わない、とっても爽やかなのにクリーミーなスープです。

◆材料（４人分）
アボカド１個
プレーンヨーグルト１カップ
たまねぎ１/８
調整豆乳２カップ
コンソメ（顆粒）　　１袋
塩・黒コショウ　　　適量　
オリーブオイル適量
◆作り方
① アボカドは飾り分を取り（約１/８個）、残りをざく切りにする。たまねぎは薄切りにして空気にさらす。
① ミキサーに①、プレーンヨーグルト、調整豆乳、コンソメを入れ撹拌する。塩で味をととのえる。
② 冷蔵庫で冷やす。
③ 器に注ぎ、飾り用のアボカドと黒こしょう、オリーブオイルを飾る。
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先日出会った#モロヘイヤソフトクリーム
一瞬躊躇いそうになりましたが、食べて正解✨お抹茶が濃厚な味わいで後味がモロヘイヤでした。

#アボカドレシピ　#スープレシピ
#冷製スープ　#暑さ対策
#ヨーグルトレシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.65
#フルーツトマト　　×　#タコ　×　#セロリ
(#ビタミンACE　#タウリン　×　#アピイン　#セネリン　)
「フルーツトマトの猛暑と闘う冷製パスタ」
6月後半記憶がないほど一瞬で、気づいたら暑い日々、カラダが追いつきません💦
先日、岡崎さんからリサトマトを送っていただきました。
(ずいぶん前ですが)
おかげで元気に過ごしていました！
フルーツトマトには抗酸化ビタミンのビタミンACEが豊富に含まれます。そしてタコには疲労回復にも欠かせないタウリン、セロリの香りはアピインやセネリンという精神を落ち着かせる効果があります。暑くてカラダがしんどい！暑さにイライラするよー！という時にぴったりな冷製パスタです。
もっと早く投稿しようと思いながら、もうフルーツトマトも終わってしまいましたが、良かったらミニトマトで作ってください。

◆材料（2人分）
Ａフルーツトマト　…　８個
Ａタコ　…　100ｇ
Ａセロリ　…　１/４本
（葉も入れて下さい）
Ａたまねぎ　…　１/6個
カッペリーニ　…　100g
Ｂレモン汁　…大さじ１
Ｂ白ワインビネガー　…　大さじ１/２
Ｂオリーブオイル　…　大さじ２
Ｂ塩、こしょう　…適量
＊フルーツトマトはミニトマトでもＯＫです
＊カッペリーニがなければそうめんでもＯＫです。その時は茹でる時はお塩なしでＯＫ
＊白ワインビネガーはお酢に変えてもＯＫです

◆作り方
① フルーツトマトを２ｃｍ角に切り、タコはそぎ切りにし、セロリは茎の部分は斜めに切り、葉っぱはみじん切りにし、たまねぎはみじん切りにする。すべて合わせてＢでマリネし、冷蔵庫で冷やしておく。
②たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、カッペリーニを時間通り茹で、茹で上がったら冷水で冷やし、しっかりと水を切る。
③②を①で和える。上からオリーブオイルを回しかける。（分量外）
お酢やレモン果汁にはクエン酸がたっぷりで疲労回復に効果的です。
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

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#トマトレシピ　#疲労回復レシピ
#リサトマト　#フルーツトマト　#岡崎農園
#冷製パスタレシピ　＃簡単レシピ
#野菜レシピ　#野菜350　
#トクたべベジレシピ　#管理栄養士
#野菜ソムリエ上級プロ　#野菜ソムリエ
#helthy　#vegetables

みょうがの甘酢漬けイベント終わりました✨

昨日は久しぶりの　@kochiyasai11　高知野菜果物を食べよう！のオンラインイベントでした。
コロナ禍大阪からのオンラインイベントばかりでしたが、今回、私たちも高知の須崎市へ行き、みょうが生産者のみなさんと一緒に開催しました。
いつもより距離が近くで温度感分かってやりやすかったです～！

6/13はいいみょうがの日ということで、
全国の30名のみなさんと一緒にみょうがの甘酢漬けを作りました✨

会議室のみなさんの見守りの様子。(画面大きくてすごい！)
ハウス横はめっちゃ暑くて生産者の坂本さんと汗だくでお話してました。

みなさんと一緒にみょうがの甘酢漬けが作れて楽しかったです。
実は１台Wi-Fiが落ちて、みなさん
にご迷惑お掛けしていないか途中ドキドキしながらでした。

本日は今までの文旦のオンライン講座のお礼を兼ねて、青木さんの所へ。その後は久しぶりのニラの島内さんのところへ。

他にもたくさん、日曜日なのにお会いできて、やっぱり対面って色々な案が生まれるんだなと思いました。

今回のオンラインイベントは定員の25名が一瞬で埋まって人数増やしましたが、多くの方がキャンセル待ちしてくださって、ご参加いただけなかったみなさん、申し訳ありません。

そして、ご参加してくださってるみなさんの笑顔でめっちゃ楽しかったです。
JAくろしおさんのみなさんも喜んでくださってました！

ありがとうございました💕

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#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.64
#大和丸なす　　×　#トマト
(#ナスニン　×　#リコピン　)
「大和丸なすのとろ～っと抗酸化グラタン」
奈良の　@tuoyanzhongxi　中西さんから大和丸なすを送っていただきました。
何度も言いますがなす部門トロトロ選手権第１位です！！(ノグチ調べ)
できるだけ大きく切って食べたいという衝動で半分に切ってグラタンにしました！

なすの皮はナスニンが含まれ抗酸化作用があります。皮を剥くともったいないです！トマトのリコピンと一緒にこれから紫外線が強くなる季節にぴったりな簡単グラタンです。

期待を裏切らないトロトロでした✨
手に入らない時は食感は異なりますが米なすで作ってください🎵

◆材料（2人分）
大和丸なす　…　1個
トマト(中)　…　2個
ニンニク(みじん切り)　…　1/2かけ
ピザ用チーズ　…　2枚
塩、こしょう　…少々

◆作り方
① 大和丸なすは縦に半分に切り切り込みを入れ、塩、こしょうをし、オリーブオイルを熱したフライパンで切り面→皮面の順にそれぞれ5分焼く。皮面の時には蓋をする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切ったトマトとにんにくを入れ、水分が飛ぶまで煮込む。塩、こしょうで味をととのえる。
③耐熱皿に①→②→チーズの順にのせ、トースターで約8分焼く。
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『トク食べベジレシピ』はもっと野菜、果物を食べて欲しい！
もっと身近に栄養のことを知って食べて欲しい！
少しでもトクして食べて欲しい！
という想いでご紹介しています。

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@noguchi_chie831
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#レシピありトクたべベジレシピvol.

#レシピあり
トクたべベジレシピvol.63
#じゃがいも　　×　#らっきょう
(#炭水化物　#ビタミンB1　×　#アリシン　)
「パワーチャージらっきょうポテサラ」
先日家庭菜園（より規模が大きい！）のじゃがいもを　@saho3131　薫子さんからいただきました。
めっちゃ立派でじゃがいも好きなので大喜びです♪ありがとうございます。
らっきょう教室に来ていただいた時だったので、らっきょうと合わせたカレー風味のポテサラにするとめっちゃ美味しくなりました✨

きゅうりは実家の父栽培🥒

じゃがいもには炭水化物とその代謝を助けてくれるビタミンB1が含まれます。そしてらっきょうにはビタミンB1の吸収を助けてくれるアリシンが豊富です。
そして、カレー粉は食べる漢方薬と言われるほど、消化を助けてくれたり、脳の活性化など色々な役割があるので元気になるポテサラです。

残りは大好きなフライドポテトにしたいと思います♡

そして、今年は色んなお酢でらっきょうを漬けてます。らっきょうに合う好みの酢を探す予定です。
瓶という瓶を使いました！

◆材料（2人分）
じゃがいも（中）　…　2個（約220ｇ）
らっきょう甘酢漬け　…　4個（約２5ｇ）
きゅうり　…　1/3本
ゆで卵　…　1個
Aマヨネーズ（ハーフ）　…　大さじ１
A無糖ヨーグルト　…　大さじ１
Ａカレー粉　…　小さじ１
塩、こしょう　…少々
◆作り方
① じゃがいもを柔らかくなるまで煮る。（丸ごと火を入れた方がビタミンＣが残ります）らっきょうはみじん切りにし、きゅうりは薄切りにして塩もみして水分を絞っておく。ゆで卵は２ｃｍ角ほどに切る。
②ボウルに皮を剥いたじゃがいもを入れ、ざっくりとつぶし、らっきょう、きゅうり、ゆで卵、Ａを入れ混ぜる。味が足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。

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『とさうまいもの便り』 @asakoyoshidajap

『とさうまいもの便り』
@asakoyoshidajapanesecooking 吉田麻子先生と一緒にお料理と栄養のチカラで高知食材応援してます✨

阪神百貨店の　@navigator_takebayashi36 竹林さんに相談させていただき、阪神百貨店のお中元カタログに載せていただいています。
@nojima_sengyo 野島鮮魚さんの本当にびっくりするくらい美味しい新鮮なカツオのたたきを掲載してくださってます。
お中元悩まれてる方は是非！
https://web.online.hh-hop.jp/hanshin-chugen/goods/index.html?ggcd=TG2209783
(リンクはストーリーに貼ってます)
「日戻りカツオの藁焼きセット」
釣ったその日に藁焼きしてるので、鮮度がバツグンで、高知ならではの塩たたきでも食べれるように天日干しの塩丸さんのお塩も入ってます。もちろんポン酢で食べたい方の為のぶっしゅかんポン酢も入っているのでタタキを存分に楽しんでいただけます。
お魚大好きな方への贈り物にぴったりです🐟️

そして、昨晩から私が大好きでなかな山本さんのマンゴーを　@tosauma.dayori とさうまいもの便りで販売しています！限定です！！
https://haruna831.com/products/detail/144

@haruna.llc ハルナさんのサイトです

今年も先月、山本さんのマンゴーいただきましたが、絶品でした✨なんとも言えない甘味と香りのバランス！最高です。
普段オンラインでの受注はされてないので、こんな機会ないので、是非マンゴー好きな方食べてみてください！！
期待を裏切らない美味しさです。

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