野口知恵

実績Works

講演関連

2016年~企業健保向け社員対象講座 「正しい食生活について」
2015年~大阪府堺市保健センター 「野菜を食べて健康!」
2010年~学校法人喜連学園 食育講座
2019年射手矢農園PREMIUMたまねぎ 「たまねぎの栄養について」
2019年食品会社全社会議 「野菜生活を始めよう~メタボと戦うカラダを作ろう!~」
2018年御堂筋FUNFUN 「大阪ベジたべる」
2018年認定こども園めぐみ幼稚園めぐみ保育園 「子どもの頃の味覚とうま味」
2018年JAとさかみ 「野菜のチカラ~野菜と健康、高知野菜の魅力~」
2017年香川県観音寺市 「野菜を食べておいしく健康に」
2017年吉野小学校PTA 「野菜とおともだちになろう」
2017年食博 点天ブース 「高知野菜を知ろう」
2016年大阪市住吉区教育委員会 「バランスの良い食事について」
2016年大正富山製薬株式会社 「糖尿病の食事療法について野菜との関係」
など他多数

セミナー・講師関連

2018年~阪神百貨店×シティリビングテラスレッスン
「夏美容に効く!栄養のお話」 「外食もヘルシーに!働き女子のための栄養講座」
2016年~徳島県鴨島児童館・子育て支援ぶどうの木 食育講座
2015年~大阪学院大学生涯学習講座 「酵素と野菜」 「野菜1日350g食べるコツ」 など
2014年~神戸女子大学オープンカレッジ 「おとなの食育講座」
2012年~毎日文化センター 「野菜・果物をかしこく食べる」 セミナー講師
2012年~日本野菜ソムリエ協会・野菜ソムリエ養成講座 「ベジフルサイエンス」 講師
2011年~NHK文化センター 「干し野菜講座」 「野菜ジュース講座」 「野菜スープ講座」 「ベジフル甘酒」 「糠床講座」 など
2009年~ブリーゼブリーゼ(株式会社サンケイビル)カルチャーマラソン、朝活講師
2009年~一般財団法人ベターホーム 食文化セミナー講師
2006年6月~野菜ソムリエ協会旧V&Fクッキングサロン 講師
2018年元気の里とかち 「十勝の野菜を知って野菜の美味しさを知ろう」 食育・料理講座
2018年野菜の日アカデミックレストランナビゲーター
2018年ぐるなび×Panasonicウメキキマルシェ 「カラダの中からキレイに☆野菜ジュース講座」
2017年阪急百貨店金ネーム向け 「カラダの中から美しく発酵食品活用」
2017年MissBerry 「いちご講座」(25種食べ比べなど)
2016年大分県豊後大野市 トップセールスMC
2016年JA四万十 「四万十の日四万十野菜を使おう!」
2014年「パンと野菜」 セミナー
2012年京都女子大学 「キャリアデザイン」 講義でのゲストスピーカーにて登壇
2010年学校法人喜連学園 食育講座講師
2010年株式会社大阪ガス 「働く女性向けセミナー」 講師
2009~2010年ベジキッチンやまつじVege+Kitchen セミナー講師
2007~2008年らでぃっしゅぼーや 講師
など他多数

イベント・セミナー企画

2018年~食育塾 立ち上げ
2015年~高知野菜・果物をたべようプロジェクト イベント企画
2015年~SALONIC ジュースイベント立ち上げ
2015年~幼稚園の食育イベント 立ち上げ
2015年~日本食道学協会 食育イベントでのブース、体験 立ち上げ
など他多数

イベントセミナー運営・サポート

2015年~高知野菜・果物をたべようプロジェクト イベント・マルシェ運営
2014年~高知県 「こだわり青果市」 商談会アドバイザー
2013年ハウス食品、キリン株式会社 店頭PR
2012年ブリーゼブリーゼにて 「なないろマルシェ」 開催
2009年100万人のキャンドルナイトにて「キャンドルナイトカフェ」開催 生姜ドリンク配布

料理教室

2019年~シュセット 「アスパラで季節の変わり目美肌対策料理」
2018年~ビックビーンズ 料理教室
2017年~ガスセンター山岡 「りんごまるごと」「きのこたっぷり」 料理教室
2017年~JA兵庫 「にじいろふぁ~みん」 料理教室
2016年~TOTO株式会社 「野菜を楽しむ料理教室」
2015年~高知野菜・果物を食べようプロジェクト 「高知野菜料理教室」
2015年~大阪府堺市北保健センター 「夏休み親子クッキング」
2011年~野菜と果物の料理教室
2010年(株)大阪ガス 「炎のサポーター料理教室」 講師
2007~2009年「キリン×オークワ」 イベント料理教室講師
など他多数

レシピ開発・監修

2019年~みのりカフェ広島店 メニュー開発
2015年~SALONIC コールドプレスジュース レシピ監修
2010年~高知野菜 サポーター
2018年えひめ愛フード推進機構 ブランド認定審査会審査委員
2018年森永乳業株式会社クラフトモッツアレラチーズ レシピ監修
2017年エディオン蔦屋家電広島 冷蔵庫 「野菜の保存」 サイネージ監修・出演
2016年Panasonic ファイバーミキサー監修
2016年株式会社湖池屋 トルティヤチップス レシピ監修
2016年JR東日本サービス 百果百菜ジュース レシピ開発
2013~2017年シャルレ株式会社 レシピ監修
2011年「阪急フーズ(博多阪急内)」 販促用、デモレシピ考案
2011年「結玉」 店舗オープン レシピ開発
2010~2011年「カップケーキショップMANY MERRY」 レシピ開発
2008~2010年「関西スーパー」 「モリヤマ」 「マルイ」 販促用レシピカード開発
2006年~2009年「和食レストランかごの屋」 レシピ開発
など他多数

メディア出演

[テレビ・ラジオ]おはよう朝日です、LIFE~夢のカタチ~、FMCOCOLO、ラジオ大阪 など
[新聞]朝日新聞、毎日新聞、日本農業新聞、奈良新聞、高知新聞 など
[雑誌等]SAVVY、るるぶ大阪、関西フォーカー、関西ひとり暮らしガイド、ラーメンwalker、ぱーぷる など
[書籍]2012年4月 「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」祥伝社 レシピ監修

コラム等の執筆

2018年10月~サンケイリビング新聞社 シティリビング電子版 「手軽にやさしい晩ごはん」 連載
2018年2月~日本フルハップ会員誌まいんど 「忙しい日には時短クッキング」「体にうれしいスパイスを楽しもう」 など
2016年~フミナーズ 「エナジードリンクより野菜・果物」 など掲載
2017年1月~2018年8月読売新聞メモカレンダー 旬野菜のコラムと毎日の献立を連載
2016~2018年サンケイリビング新聞社 「よくばりごはん」 連載

店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

阪急うめだ本店「キッチンステージ」

フードコンサルティング業務

2017年~根~みんぐ 立ち上げ(野菜のブランディングなど)
2017年道の駅くろまろの郷 レストラン
2011年「阪急フーズ(博多阪急内)」 品揃え提案
2010年「カップケーキショップMANY MERRY」 店舗立ち上げコンサルティング

委員など

2018年~えひめ愛フード推進機構ブランド認定審査会 審査委員
2018年~美食女子 審査員
2019年S-1サーバーグランプリ大阪大会 審査員
2015~2017年内閣府食品安全委員会 専門委員

その他

2017年~鳥取部品 ねぎ6次化 「おかずねぎ」 「ねぎクッキー」 など
2016年~中芸食材工房 野菜チップス開発 「しょうがチップス」 「みょうがチップス」 など
2015年~SALONIC ジュース・甘酒 開発