野口知恵

プロフィールProfile

野 口 知 恵Noguchi chie

大阪府在住。
料理好きな祖母と母、食べる事が大好きな父のもとで育ち、
食べること、作ること、食べてもらうことに興味をもつ。

武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科卒業後、
大手食品メーカーで勤務。

営業職として企業へのメニュー提案や商品企画に携わる。
関わった商品が発売された時の喜びと、商品の反応を聞く事で、
おいしいものを食べると人は笑顔になる、
食とは幸せを感じるものだ、と実感する。
その後、野菜ソムリエとフランス菓子を勉強した後、独立。

食べたものでカラダはできていることを伝えるため、
バランスのいい食事とは何か、
野菜を手軽に食べる方法を提案すると共に
講演、レシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広い活動を通じて、
「野菜・果物」×「健康」×「栄養」×「食事」×「美味しさ」=「笑顔」
を伝える。

管理栄養士

日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエ上級プロ

土佐文旦アンバサダー

昆布大使

社団法人日本食道学協会理事

コルドンブルーフランス菓子ディプロム

食育仕事人(近畿農政局)